کمبود ویتامین 12ب از عوارض رژیم گیاه خواری - مجله دانلود و سرگرمی

به گزارش ایسنا، دکتر منصور رضایی با اشاره به استقبال بسیاری از افراد از رژیم گیاه خواری در جهان گفت: گیاه خواری یک اصطلاح عام بوده و انواع مختلفی دارد. بعضی فقط منابع گیاهی را مد نظر قرار می دهند اما بعضی لبنیات و تخم مرغ را نیز به منابع گیاهی اضافه می نمایند که این شکل برترین حالت گیاه خواری است.

وی تخم مرغ را دارای بالاترین کیفیت پروتئین حیوانی دانست و اضافه نمود: گیاه خواری در سنین و شرایط مختلف حائز اهمیت است. یک خانم که در سنین باروری است باید توجه خاصی به استخوان بندی و آهن داشته باشد؛ لذا باید در رژیم خود تجدید نظر کند.

این دکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی توضیح داد: در منابع گیاهی به هیچ وجه ویتامین ب 12 وجود ندارد و فقر آن در سالمندان موجب آنمی کشنده می گردد و عوارض عصبی غیرقابل برگشتی بروز می دهد.

رضایی بعلاوه گفت: فردی که از امروز گیاه خواری را آغاز کند سه تا پنج سال ذخایر منابع حیوانی در بدن موجود خود دارد و عوارضی را نشان نمی دهد مگر آنکه ذخایر فقیر باشد.

وی از خطر گیاه خواری در سالمندان و بچه ها در سنین رشد سخن گفت و اظهار کرد: اولین موردی که در بدن کاهش می یابد ویتامین ب 12 است که عوارض خود را نشان می دهد. بعلاوه کاهش ویتامین کا2 نیز موجب دیابت، بیماری های مزمن، سرطان ها و آسیب به سلامتی می گردد.

این دکترای تخصصی تغذیه با بیان اینکه فرد گیاه خوار از نظر آهن و کلسیم دچار اختلال می گردد، اعلام نمود: آهن و کلسیم در بدن فرد گیاه خوار دچار کمبود نمی گردد، به شرط آنکه فرد گیاه خوار بسیار ماهر باشد. لذا گیاه خواری نباید افراطی باشد و حتما از لبنیات و تخم مرغ نیز استفاده گردد و بهتر است طولانی مدت نیز گیاه خواری صورت نگیرد.

وی که در یک برنامه رادیویی صحبت می کرد، گفت: باید پنج وعده تغدیه شامل 3 وعده اصلی و 2 میان وعده وجود داشته باشد که بهتر است این پنج وعده تنوع داشته باشد.

وی ادرار، عرق، مدفوع و خلط را چهار راه طبیعی دفع سموم خواند و افزود: با خوردن مواد غذایی خوب و دفع سموم، بدن نیز پاک تر می گردد. میوه ها، سبزی ها، غلات، آجیل ها و دانه ها در سم زدایی بسیار یاری نماینده است و اگر لبنیات و تخم مرغ نیز کنار آن باشد به شرط رعایت تنوع، سم زدایی بهتر صورت می گیرد.