آشنایی با انواع ماست، خواص و فواید مصرف آن در رژیم روزانه - مجله دانلود و سرگرمی

بدن شما نیازمند میزان مناسبی از باکتری های سالم در دستگاه گوارش است و بسکمک از ماست ها با استفاده از باتری های خوب و طبیعی ساخته می شوند. یکی از کلماتی که در کنار ماست زیاد می شنویم، پروبیوتیک است.

پروبیوتیک به ارگانیزم های زنده ای گفته می شود که وقتی به میزان کافی مصرف شوند، علاوه بر کمک به گوارش بهتر، مولکول های پیچیده و ترکیباتی مثل ویتامین ها و آنتی بیوتیک های مختلف را هم تولید می کنند.

فراموش نکنید که ماست از شیر به دست می آید. بنابراین با خوردن آن میزانی پروتئین حیوانی و مواد مغذی مثل کلسیم، ویتامین B2 و B12، پتاسیم، و منیزیوم هم دریافت می کنید. در حقیقت، مزایای ماست آنقدر زیادند که بسکمک از افراد مصرف آن را به عنوان یک وعده مستقل روزانه میل می کنند.

در ادامه مطلب با مزایای ماست آشنا می شوید.

فواید ماست

یکی از فواید مصرف ماست جلوگیری از بروز پوکی استخوان است

تغذیه مناسب نقش مهمی در جلوگیری و درمان پوکی استخوان دارد و ریزمغذی هایی مثل کلسیم و ویتامین D بیشترین اهمیت را در این میان دارند. کلسیم برای افزایش تراکم استخوانی افراد در تمام سنین مناسب است و ترکیب آن با ویتامین D (به خصوص اگر اندازه ویتامین D زیاد باشد) تاثیرات اثبات شده ای دارد.

در حال حاضر دانشمندان می گویند مصرف IU 400 از ویتامین D در طول روز برای افراد بین 50 تا 70 سال لازم و مفید است. اما اندازه بیشتر آن هم شاید بهتر باشد. این میزان برای تقویت اسکلت بدن افراد جوان هم کافی است اما بسکمک از افراد معتقدند در سنین نوجوانی باید بیش از این میزان مصرف کرد تا اسکلت بدن خوب شکل بگیرد.

بسکمک از محصولات لبنی از جمله ماست ، دارای میزان مناسبی از ویتامین D است. می توانید در جدول ارزش غذایی که روی بسته بندی محصول درج می شود، میزان آن را چک کنید.

ماست شاید به کاهش خطر فشار خون کمک کند

در پژوهش های اخیر کشف شده که 2 تا 3 بار مصرف مواد لبنی کم چرب در طول روز می تواند تا 50٪ خطر ابتلا به فشار خون بالا را کاهش دهد. هر چند در این پژوهش ها شیر کم چرب مورد استفاده بوده، اما محققین بر این باورند که ماست کم چرب هم همین اثر را دارد.

ماست طبیعی می تواند به روده ها کمک کند

ماست بدون افزودنی می تواند به شرایط های غیرعادی روده و معده از جمله حساسیت به لاکتوز، یبوست، اسهال، بیماری التهابی روده، و عفونت پیلوری کمک کند.

این دسته از مزایای استفاده از ماست عبارتند از:

• تغییر در ریزسازواره های دستگاه هاضمه
• بهبود مدت زمان عبور غذا از روده
• کمک به بهبود سیستم ایمنی بدن

ماست بدون افزودنی می تواند به رفع بیماری های واژنی کمک کند

بیماری های واژنی قارچی مشکل رایجی برای خانم های دیابتی است. در پژوهشی کوچک تعیین شده که مصرف روزانه 170 گرم ماست، حتی بدون کنترل همزمان قند خون، می تواند PH واژن را به سطح نرمال برگرداند و احتمال عفونت را کاهش دهد.

انرژی زیاد و سیر کننده

یک پژوهش نو هم به بررسی سیری، گرسنگی، و کالری مصرفی در وعده غذایی دوم افرادی می پردازد که در وعده اول، یک غذای کوچک با 200 کالری مصرف کرده اند. وعده اول یکی از موارد زیر بوده است:

• ماست نیمه سفت با قطعات هلو
• همان ماست، به حالت مایع
• نوشیدنی لبنی با طعم هلو
• آب هلو

با اینکه افراد، در وعده دوم کالری های کمتری نخوردند، اما مصرف هر دو نوع ماست در وعده اولی، در مقایسه با دو مورد دیگر باعث شده بود احساس گرسنگی کمتر و سیری بیشتری داشته باشند.